Czy wino jest wegańskie? Gdzie sprawdzić jakie wino jest wegańskie?

 

marymarkevich

Jakiś czas temu zauważyłem, że ludzie często nie są świadomi istnienia wegańskich win czy piw. Barmani oraz sprzedawcy nie za bardzo wiedzą, dlaczego każdy alkohol taki nie jest. Prawdą jest, że wino samo w sobie nie posiada składników odzwierzęcych, a więc o co chodzi? W tym poście przyjże się bliżej temu zagadnieniu oraz mam nadzieję, że sami dowiecie się czegoś ciekawego! :) 

Wino samo w sobie jest pochodzenia naturalnego to oczywiste. Bardziej chodzi o to, że w procesie fermentacji powstaje osad i zawiesina, które muszą zostać usunięte, aby napój był klarowny. No i tu warto o tym powiedzieć więcej, bo do procesu klarowania używa się m.in. żelatyny, sproszkowanej krwi cielęcej, chityny, białka czy kazeiny. Gdy proces przy użyciu tych substancji się kończy, te elementy są usuwane. Co ciekawe przy produkcji korków aglomerowanych, czasem używa się klejów będących na bazie mleka krowiego czy miodu, co przeczy filozofii weganizmu. 

Metody te są stosowane od bardzo dawna, ale nie znaczy to, że nie ma alternatywnych metod klarowania. Substancje te z powodzeniem zastępuje krzemionka, bentonit czy kaolin. Warte wspomnienia jest to, że wina organiczne czy biodynamiczne nie są winami wegańskimi. Natomiast w przypadku win organicznych nie ma tylko tzw. chemii oraz sztucznych nawozów. 

Smak wina nie różni się między winem wegańskim a tradycyjnym. Warto tu zaznaczyć, że wina wegańskie to nie to samo co wegetariańskie. Niestety wina niefiltrowane nie posiadają certyfikatów, przez co nie wiadomo czy są wegańskie, czy nie.

Chitokan z Pexels

 W takim razie jak je poznać? Jeżeli wino jest z Europy. Ameryki, Australii czy Indii na etykiecie możemy znaleźć charakterystyczne logo Vegan Society, jeżeli jest ekologiczne powinno mieć etykietę Bio Vegan. Możemy też trafić na oznaczenie Atest Vegan Society co dodatkowo oznacza, że rośliny, z których jest wino, nie były modyfikowane genetycznie. 

Warto tu dodać, że nie wszystkie firmy stać na umieszczenie takiego logo, gdyż jest to związane ze sporym kosztem. Więc czasem producenci używają własnych oznaczeń, mimo to warto spróbować. :)

Na zakończenie wspomnę wam o stronie, na której możecie zobaczyć czy dane wino jest wegańskie, wystarczy wyszukać po nazwie, a potem strona wyświetli nam pożądaną przez nas informację. Link - https://www.barnivore.com/wine

Patryk :)